今更だけど・・・

雪が降らない里山の畑に居残りしてた【野沢菜】が
「育ちが悪いけど旨いよ。採りに来ないか？」の言葉に・・・
早速、いただいてきました。

育ち遅れていた白菜も一緒に・・・。

毎年、恒例のカムループスでは
【ずくなし漬け】を漬け込みます。

お味は
たまり漬けなのですが
野沢菜は食べる大きさに刻み漬け込むのです。
そこでスタッフたちが命名したのです。

漬け物の保存桶に
漬け物用の食器とレードルを片手に。

いきなり
食卓に提供できるように。

「ずくなし漬け」と名付けた野沢菜漬けは
「ずくなし」とは
長野県の方言で
「なまけもの」「ぐうたら」などの意。

「わたし、失敗しないので！」・・・

我が家の漬け物自慢ができるほど失敗しないですよ！

マーケットでは
全国ネットで野沢菜漬けが販売されていますが
野沢菜漬けのメッカまで３０分のエリアに住んでいるのに
漬け物くらい自家製じゃないと・・・と
地元の婆ちゃんに習って漬け始めた野沢菜漬け。

スタッフの漬け込む野沢菜ナンバーワン【ずくなし漬け】で
ございます。

２０１９年１２月１９日(木)　曇り
外気温　±０℃

今朝も
例年のこの時季の気温ではありませんね。

らくらく
「野沢菜を食べたい！」と言われても
すぐに
手も汚さず食卓に。。。