お知り合いのおじぃちゃんがちょっと認知症を患っているらしい・・・。
山菜採りが得意だったとのこと。


≪ふきだま≫採りに行きたいと相談されたけど
初めてのおじぃちゃんとの山菜採りは
山に入るので
外出自粛の要請が出ている中、
お怪我でもさせてしまったら困るのでやんわりとお断りし
代わりにたくさん採って宅配させていただきました。


春のキノコの≪アミガサダケ≫を発見！


たった一本なので
≪アイヌネギ≫が北海道から２回目の着弾したので
ほぼトッピングに≪アミガサダケ≫が使われました。。。


≪おわりの初物≫のこごみとコシアブラを
たくさん・いっぱい・・・これでもかッという程
送って差し上げました。


２０ｃｍほどに延びた≪ふきのとう≫は
意外に捨てるところがない優等生なのです。


茎は
さつま揚げと炊くと旨い。
蕾と茎を刻んで、蕗味噌にしたそうです。


コシアブラは
パスタでペペロンチーノにしたり
天ぷらやさらっと茹でてだし醤油に浸してみたり
こごみも万能な山菜で
たいへん喜んでいただけました。


早く新型コロナ感染拡大の外出自粛が解禁されるとよいですね。
山菜は季節を待ってくれませんので・・・


≪ぜんまい≫は旨いんだ・・・と、言われて
早速、
雨上がりの裏山へ。


茹でて乾燥させて送って差し上げる約束をしましたので
必死に採ってきましたよ。


ご年配の方が喜んで召し上がっている姿を想像すると
嬉しいですね。

一時間おきに揉むので
手間のかかる山菜のひとつですね。
手間の分
美味しい山菜ですね。。。

乾物は先人の知恵ですねぇー