香り豊かな≪花山椒≫が今、
花開く直前で
収穫真っ最中です。


一昨日に引き続き
収穫です。


下山ルートを変えただけで
【旬を満喫】できる田舎暮らしですね。


諸申請が
シニアには難しく商工会議所に尋ねる不要不急の外出です。
下山するタイミングを見計らって・・・時間にゆとりを持って。


長野県からの休業要請の申請手続きは
難しく
シニアの回線は混がらがっています(苦笑)


気晴らしも含めて≪収穫作業付き≫で下山しました。


「山椒は小粒でぴりりと辛い。」言いますが
花山椒の多くは
ネットで加工されて販売しているので
≪フレッシュ≫な状態で見かけませんでした。


開花している時期が短く、葉っぱと同調している花容なので
探し出すのか瀬難しいのです。


≪佃煮≫にするにも
ひとつの花の房が大きいものでも親の爪くらいなので
収穫には細かい作業となります。


ひと房ずつ・・・お茶の葉摘みのように・・・！


でも
食卓に載せて自分流におばんざいにに一箸、旨し。

フレッシュなまま生姜焼きにトッピングして
いただきましたが
スーーーーーッとした山椒独特の辛味で
パンチを味わえる
この時季だけのお楽しみですね。

たくさんは採れませんので
ご希望の方には
送らせていただきますよ