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越冬した野沢菜をいただく・・・
更新 : 2021/4/11 13:49
畑の雪も融け
大地から昨年に収穫した野沢菜漬けのお葉を
畑を耕さずにそのまま【越冬】させると
春先に
力強くお陽さまに向かって新たな芽が伸びてきて
春一番の畑の収穫物となるのです。
なんと、
３軒の知人宅から届けられました。
冬前に
野沢菜漬けするのに
「自分で採って。」と、毎年、畑で育てられる野沢菜です。
ありがとう、農家の友だち。
今年は
普通にお浸しでいただくと
なんと、苦みがなくて甘いのです。
一食分の【こごみ】を届けたときに
物々交換となったわけです。
そして
雪に覆われた野沢菜の新芽が
ウッドデッキに設置した木製テーブルに置かれていました。
雪に覆われて
まるで雪下野沢菜？になっていました。。。
野沢菜漬けにするときは
茎が
しゃりしゃり言うくらい固めなのに
春先の野沢菜は
茎も柔らかく、小松菜より柔らかいかも。。。関連する周辺観光情報
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