蜂蜜を購入するときは
【こだわりの花】はありますか？


蕎麦の花から抽出される蜂蜜は【咳き込む】時に
効能を発揮しますが
限られた蕎麦畑から
ミツバチがせっせと運んでくるわけで・・・
お値段がそれなりお高いですね。


ですが
シニアなスタッフが興味を示したのが
脳卒中や動脈硬化に効果のある「ルチン」
や
通常の蜂蜜の"５倍"の「鉄分」を多く含んでいるなど非常に栄養価の高い蜂蜜ですね。


品薄で入手困難な状態で
見つけると思わずおとな買いしてしまいます。


さて、
一番多く販売されているのが
【ニセアカシア＝ハリエンジュ】ではないかと思います。


数年前から
アカシアのお花の蕾を
フリットにして提供しております。


そして
お宿仲間からリクエストで
「美味しかったから今年も採れたら下さいねぇー。」と。


雨降る中、
買い物に下山する道中で
根元から倒れているアカシアの木を見つけて
花の様子は
蕾が多く、「これはいただいても良いのではないか？」と、言うことになり
採取しました。


たくさん食べるものではないので
少しだけのお裾分けです。