２０２１年７月１１日(日)　曇り
外気温　１９℃


年間、五回もご来館いただくお客さまのメニュー作りを
オーナーシェフは楽しんでご提供しています。


ディナーは
ソルトアングラープロ・宮本英彦氏が
爆釣りした真鯛が
たくさん宅配されてきて
お宿仲間や里山の農家さんにお裾分けしても配り切れず・・・
ゲスト様には
スープ抜きで
初かつを鮮魚のｈｏｒｓ ｄ'ｏｅｕｖｒｅ
海老のお口直しサラダ仕立て
クロダイのポアレ
と、
三皿は海鮮尽くしとなり
〆のステーキのお供に、田舎の保存食の
キノコの醤油漬けを食卓に。
１６穀米を添えて。


そして
朝食には
３０年ほど前に、オーナーシェフが湘南ＯＩＳＯの
国道１号線沿いで
レストラン経営と同時に
店先でテイクアウトサンドウィッチ店を展開していた経歴があり、
今朝は
サンドイッチが朝食となりました。


気に入っていただけたようで
来月の朝食も
サンドするものを変えてご提供の予定です。。。

食パンは
同郷の(神奈川県出身)女子が始めた食パンメインのパン屋さんから
１０枚スライスした食パンを利用しました。