お米の自由化になるタイミングで
【魚沼産】にこだわり、
生産農家さんを知人の伝で探し当て、現在に至っております。


持つべきものは友だちです。


なにかと
田舎暮らしで心強い友だちです。


今夜のゲストさまから新米に着手です。。。
コロナ禍で
昨シーズンは購入する量を少しだけ減らしたので
思わぬ【誤算】で足りなくなると言う。

結果、地元・お隣の妙高産コシヒカリ米
こだわりの【矢代産】を購入。
昨シーズンとほぼ同量の米の消費となったわけです。


思わぬ誤算とは・・・


コロナ禍で首都圏からのお客さまはもちろん、
観光旅行客を見込めないので
【デリバリー・テイクアウト】を始めたのです。


人口が一万人に到底満たない町ですが
思わぬデリバリーのご依頼が多く感謝しております。


ダブルもので
今夜も
ディナーのご予約でいっぱいのところに
またまた、
電話が鳴り響き、「ディナーの予約をしたい。」と。


誠に申し訳ございません。
お断りするのは心苦しいのですが手一杯なのです。
ご理解いただきありがとうございます。

日本海岸に流れ込む河川に遡上してくる鮭。
カムループスから一番近い＜桑取川＞河口近くで
桑取川漁業協同組合の組合員が投網を打って捕獲。

１００ｃｍ近い大物が次々かかり
切り身もイクラも販売してくれます。
【いくらの醤油漬け】最高です