２０２１年１１月１２日(金)　曇り
外気温(朝)　３℃

薪ストーブの薪が頑張って暖を作っています。
そんな中、
届いた【ベニズワイカニ】。。。
食の世界も【もうすぐ冬】になろうとしていますね。


能生に住まいの友だちが
陸路、自ら届けてくれました。


糸魚川市にある能生【蟹や横丁】の
馴染みのカニ屋で購入して
晩秋の斑尾山までひとっ走り。。。


嬉しいですねぇー！
丁度、
【鮭のすじこ】を購入して醤油漬けしたばかり。


晩秋の味覚をいただきました。


湘南出身のオーナーは
日本海の旬の味覚満載の賄い食に舌鼓。。。


【ミニ情報】
日本海に流れ込む河川では
【鮭の遡上】が見られます。


オーナーの【鮎釣り】のエリアの
上越市有間川地域の【桑取川】でも
１１月３日より漁が解禁となっています。
去年とほぼ同量の捕獲量だそうですが、今年の【すじこ】は高値です。


投網をかけて漁が行われていますが
雄の鮭は格安で購入できます。。。



橋から見下ろし、
鮭が最後の力を振り絞って遡上する様子を見ることができます。

【すじこ】をほぐして【いくら】にして
今回は【醤油漬け】にしました。

今週末には
ｈｏｒｓ ｄ'ｏｅｕｖｒｅの【親子づくし】で登場します。

今週末、ご希望の方には
【みぞれいくら丼】にして
ご提供できますよ。

コレステロールがっつり盛りだくさんですが・・・