２０２１年１１月２９日(月)　晴れ
外気温(朝)　氷点下４℃


昼間に融けた雪が
ガリガリと凍っている道路。


スタッドレスタイヤを履いていても
シーズン初めの雪積の中のドライビングは
慎重に運転ですね。


お客さまのご希望で
【そば打ち体験】をしたいとのことで
シニアなスタッフがお教えするより
本場の蕎麦処で体験をさせてくれるところはないかと探して見ると。


ありました・ありました・・・
日本三大蕎麦処のひとつ・戸隠蕎麦が近くにある。


と、言うことで
急遽、日程を昨日の日曜日で冬季は休業すると言う
戸隠にある【とんくるり】で
空いたスケジュールに無理矢理予約させてもらい
お客さまとご一緒に行って参りました。


１１月２８日(日)を以って
２０２１年の営業が終了するとのことで
予約が出来てラッキーでした！


２０年ほど前に
【とんくるりん】で蕎麦打ち体験をしたのをきっかけに
蕎麦打ちをあっち・こっちで体験し
我流の蕎麦打ちができるようになったシニアなスタッフ。


お客さまは
お江戸の方で、ＹｏｕＴｕｂｅ先生を見ながら
蕎麦打ち体験をされていらっしやるとのこと。


初めて
手打ちそばのレクチャーを受けた訳で
たいへん喜んでいらっしゃいました。


ご案内させていただき「ほっ。」と安堵いたしました。
それも
今年、最後の体験生徒だったことも。

上手に伸ばすことができて
【切り】も
専用の包丁と羽子板を上手に使いこなして
【茹で】は
お店の方にお任せして
美味しくいただきました。。。

若干、太めの蕎麦もありましたが
新蕎麦を
美味しくいただきました。。。
Ｔさま、お疲れさま＆ごちそうさまでした