２０２２年４月１３日(水)　晴れ
外気温　１０℃
気持ちの良い朝を向かえています。


今朝は二桁に・・・
杉花粉なのか？ひのき花粉が飛び交っているのか？
黄砂が飛来しているのか？
ＰＭが飛んできているのか？


コロナ禍でマスクは日常的に使用していても
マクロな奴らは容赦なくやって来る！！


そして、
容赦なくやって来るもの・・・旬が届きました。

毎年、恒例
京都の【番茶】の茶葉が大箱で・・・
京丹波のタケノコが・・・


早速、たけのこご飯に花山椒を添えて「いただきまぁ〜〜す。」
と、美味しくいただきました。

そして、もう一品
焼きたけのこで。


北信州のタケノコは
【根曲がり竹】が有名ですが
【根曲がり竹】も皮つきのまま≪焼きたけのこ≫で
食べるのが一番おいしい食べかたです。


なので、
若竹は柔らかいので
焼いていただきました。


丹波のたけのこも
焼くことで灰汁が取れて美味！


信州の【根曲がり竹】の旬は
５月末から６月中旬となります。


スタッフが山菜採り組合に参加していますので
【採りたて根曲がり竹】をご賞味いただけますよ。


旬を味わったいただける時期にご来館いただくと
※　焼きタケノコ
※　タケノコ汁
などなど・・・
食卓に登場します。


山陰地方では【姫たけのこ】と言われていますが
ここは信州。。。
【根曲がり竹】です。


道の駅でご購入できますが
採りに行ける会員数が減少していますので
ここ信濃町の根曲がり竹は貴重な旬となっています。

たけのこ飯に
花山椒と
旬の中盤を迎えた富山県産【ホタルイカ】を
トッピングして・・・
ｍさまが【身投げ】で獲って来たもののお裾分けを
賄い飯でいただきました。