２０２２年１０月２７日(木)　晴れ
外気温　２℃


すっかり晩秋の気温となった朝です。
斑尾東急ゴルフクラブの【アウトコース　２番ホール】にある池周辺には
霜が降りたベント芝にお陽さまが射しだし
朝靄となり始めています。


早朝の散策・ペットの散歩に
ゴルフ場の一部を周回できるので
早起きしたらぜひ、歩いてみて下さい。
今朝は
とっても寒い朝でしたが身が引き締まる寒さの朝でした。


古海の里の収穫が終わった田んぼにも霜が降り
真っ白です。


畑の野沢菜たちもすでに数回の霜に遇っているので
旨さ倍増となっていますが
ちょっとばかり早く漬けた
早漬けの醤油漬けをお茶請けにいただきました。
カムループスと同じくたまり漬けの【ずくなし漬け】・・・
刻んだ野沢菜なので
器とお玉を手に、漬物樽に走ります。
食べるときは手間いらず・・・なので、勝手に方言から【ずくなし漬け】と命名です(苦笑)


初物の野沢菜漬けに箸が伸びて止まりません。
今年は
どれだけの量を漬けようか？悩ましい。。。


お食事の香の物に・・・
お茶のお供に・・・
おにぎりの具材に・・・
パスタの具材に・・・
活躍する野沢菜漬けは
お土産用で販売されている袋詰めも見逃せませんが
お家ごとのこだわりの味のある野沢菜漬けが旨し。


まだ１０月。
カムループスが野沢菜漬けを始めるのは
カラマツの葉が落ち始めるころで
霜に何度かあい、漬け上がった時にぬめりの旨さを引き出して
旨味が際立つ頃に収穫し、漬けます。


友だち宅の畑に
カムループスの分が今、すくすくと育っています。(すべてお任せで。)