２０２２年１１月１５日(火)　晴れ
外気温　３℃

予報では
もう少し寒い朝かと思っていましたが
思いの外、
先週の一週間と変わりない朝の気温です。


お菜洗いして
第２弾　【野沢菜漬け】を漬け込むお日和になりそうです。


落葉松が舞う中での外仕事は
毎年のことながら
腰が痛くなる仕事ですが
「美味しい！」とおっしゃっていただくと頑張りがいがありますね。

カムループスのお料理は
オーナーシェフが創り出す
カジュアルフレンチですが
スープご提供時にブレッドではなく
アントレと共に【魚沼産こしひかり米】をご提供しているので
香の物・・・【野沢菜漬け】がマッチングするのです。


春には
山菜が・・・

夏には
里山のフレッシュお野菜が・・・

秋には
裏山の天然キノコが・・・

冬には
野沢菜漬けが・・・

四季折々の食材をお楽しみいただけます。

そして、
たまに・・・若いスタッフの作るシフォンケーキやタルトタタンが
登場します。

黒毛和牛リブロース・赤ワイン煮込みは
カムループスの前身の湘南でレストラン【レストラン　レ・グリンゴ】で
人気を博していた逸品です。

ペンションなので基本は
メニュー作りはオーナーにお任せお料理ですので
食卓に載ったらｌｕｃｋｙなのです。

とろ〜り柔らかなビーフシチューを召し上がれ！！