今朝も届いた高原夏野菜たち・・・

とまとは完熟して採取するので甘くてみずみずしいのですよ。
ミョウガ、
きゅうり、
大根、
キャベツ、
茄子・・・と、収穫籠に山ほどいただきました。

ランチに
早速、ソウルフードの【やたら】にしていただきます。
「やたらに旨い。」と、言われるソウルフード。


冷蔵庫には【大根の味噌漬け】も残っていましたので
・　茄子
・　きゅうり
・　ミョウガ
・　大根味噌漬け

どれも
刻んで刻んで・・・
食欲のない時は
【やたら】ぶっかけ冷ややっこが最高です。。。


ゲスト様には
ご希望でしたらや口直しにご提供しますね。
本日は
【冷製とまとサラダ】と【やみつきキュウリ漬け】が
サービスされる予定です。

ここ信濃町・飯綱町を中心に長野市内辺りまで
郷土食として
食卓に並ぶことが多いようです。

あなたの故郷のソウルフードは何ですか？？

賄い食も旨し・・・夏野菜が今、実りのＭＡＸのようで
食べきれないと
農家さんからいただきます。

とまとはトマトソースに
ドレッシングに。
もろこしはスープベースになり、
きゅうりはスープや【やみつききゅうり漬け】に。

いただきまぁ〜す