２０２５年４月１７日(木)　晴れ
外気温　６℃


ひんやりした朝を向かえていますが
昨日は
「雪のシーズンが終わったから、ランチしようょ！」と、
お宿仲間から
一本の電話が鳴る。。。

即答、
「うん、うん、行こう！行こう！」

「ビストロはどぉ？」

こちらも二つ返事で「決まりッ！」

と、
いう訳で、早速
３人で予約。。。


ランチだけど
フルコース。。。
食欲は普通の主婦以上もあるお宿仲間・・・
幾つになっても「歩け！」が基本なので
お腹も空くのです。。。


野菜のフレンチ【ビストロ　サブリーユ】上越市大潟区
Instagram
https://www.instagram.com/bistrot_ca_brille/


通院した後に予約なので
午後１時に到着したときは
駐車場は満車。

女子率高いィィィ〜
７テーブル中、カムループスのオーナーシェフがたった一人の男子でした。

オードブルに
早速、
☆　雪下ニンジンと甘夏蜜柑のゼリーのテリーヌ
　　きくらげのピクルス
　　今年初めて収穫のトマトを豆腐のソースを絡ませせて。

☆　米粉のブレッド(自家製ブレッド)

☆　キャベツのスープ〜キャベツの香りたっぷり濃厚スープ

☆　魚料理　スズキのポアレ　とう菜のソース
　　　　　　とう菜を添えて
　　　　　　自家製切り干し大根がふんだんにトッピングされて

☆　肉料理　頚城豚ヒレ肉のソテー　どんこ椎茸のソテー
　　　　　　菊芋のソースで。

☆　デザートは
　　　　　　サブリーユ独自の【野菜パフェ】
　　　　　　旬の野菜は【春を届ける山菜・ふきのとう】の
　　　　　　アイスクリームがメインで
　　　　　　ナッツ・いちご・豆腐のソース・生ローズマリー添えて

カムループスのホームページの制作者が
担当したレストランです。

ぜひ、
【野菜パフェ】を召し上がってみて下さい。

次回は
５月に再訪予定。。。

雪下にんじんムースは
ボリューム満点ですが
ぺろりとお腹の中にＩＮしました。。。

スズキのポア・とう菜のソースで。
自家製切り干し大根を添えて。