２０２５年４月２７日(日)　晴れ
外気温　９℃


玄関ドアノブに
森の恵みの【春の山菜】が届けられていました。

先週初めの台湾からのゲスト様とご一緒に
裏山へ
信州の春の息吹と残雪を体験するために
【ふきのとう】を求めて登って行った折に
【こごみ】も【タラの芽】も探しましたが
時季が早いようで
ゴールデンウイーク前半のゲスト様に「今年は信州の春を届けられない！」と
里山の友だちに吐露したひと言を覚えていてくれて
早朝、玄関ドアノブに・・・届けられたのです。

癖のない【こごみ】は
焼いても良し
茹でても良し
炒めても良し
優れた山菜なのです。

道の駅では
販売されていますのでぜひ、お買い求めになって
お召し上がり下さいね。

所有者のある休耕田でも≪山菜採り禁止≫となっている地域もありますので
無暗に立ち入らないようにご注意くださいね。

いただいた【クサソテツ＝こごみ】は
真鯛のムース
と、
雪下キャロットのムース
の、付け合わせ
で、お召し上がりいただきます。

連休後半にご来館のゲスト様には
オーナーのとっておきの河川敷で採取してくる予定です。

春の味を
お楽しみに！

初冬に収穫して漬け込む野沢菜が
越冬して春野菜の一番乗りで食される【冬たち菜】？

柔らかく緑色の野菜が不足気味の春先に
嬉しい春野菜となっていて
こちらも
どっさりと届けられていました。

ありがとうＹさん