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宿泊施設ブログ
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我が家のオレガノが・・・
更新 : 2012/6/4 11:07
暖かくなり、最近夜釣りを始めたんですが、
まだ水温が低いのか？？？
ポイントが悪いのか？？？？
腕が悪いのか？？？！！
なかなか釣れないものですね。。。
そんな気温の暖かさのおかけで
我が家のオレガノが、ぐんぐん成長し始めました。
オレガノをみじん切りして
ニンニクオリーブオイルで
カリカリになった生パン粉と共に和えます。
画像左です。
今回はこちらを、牛ヒレのポワレの上に添え
トマトを煮詰めたもの（フォンデュといいます。）と
黒こしょうの効いたフォンドボーベースのソースで頂きました。
オレガノの風味を残り、食感のあるパン粉、相性のいいトマトたちが
より牛肉を引き立ててくれています。
次のハーブはレモンタイムを予定しております
お楽しみに〜！
フレッシュのハーブは香りが、乾燥・買ってきたものとは別物です。
皆さんもぜひ自宅でハーブを育て、料理やハーブティーに活用しましょう。
私もそんな詳しくないので只今勉強中です。
