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宿泊施設ブログ
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金目鯛を昆布締めにして
更新 : 2012/11/6 11:23
弘前パークホテル 津軽三味線ダイニング 響
調理担当 小川です。
今回紹介する響の特選素材は
金目鯛です。
鯛というだけあって、いい値段でした。
今回仕入れたのは鮮度が良かったので、
御造りで出す事にしました。
でも、金目鯛は水分が多いので
昆布締めにして出しました。
少し食べましたが、
超激うま！！
ホント美味しかったです。
響では予算によって色々な魚を出しています。
心にしみる津軽三味線の音色、
体に染み入る郷土料理と地酒の数々…
ぜひ『津軽』を堪能しにおいで下さい。
＊函館への旅行・出張の際は
自家源泉３本の豊富な湯量で源泉掛け流しの
グループホテル【イマジン ホテル＆リゾート函館】
をよろしくお願いしますm(_ _)m
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