”秋”を五感でお楽しみいただける、この時期だけのおすすめ会席。
戻り鰹や子持ち鮎などこの季節にしか味わうことの出来ない旬の食材を、職人の匠の技で”秋の和”を演出しております。山海の贅を尽くした会席料理で季節のお味をお楽しみいただけます。


■料理長おすすめ会席
料金：10,000円
期間：9/1（日）〜10/31（木）　
　　　5：30pm 〜 9：30pm（L.O/9：00pm）

＜先付＞
　梨みぞれ酢和え
　　蒸鮑　月見団子　マスカット　柘榴
＜前菜＞
　酢橘釜：松茸菊花和え　イクラ
　魳焼き目寿司　酢取茗荷　松露松葉　
　ローストビーフ茄子巻き（王様マスタード　公孫樹丸十）
＜吸物＞
　松茸土瓶蒸し
　　鱧　有頭海老　鶏肉　銀杏　三つ葉　酢立
＜向付二種＞
　一、鯛　車海老　水前寺海苔　山葵　熟成醤油
　一、戻り鰹焼き目付け　ポン酢おろし和え　貝割れ菜　芽紫蘇　大葉
＜煮物＞
　子持ち鮎山椒煮　　
　鮎煮うるか　
　温泉玉子混ぜ　三つ葉
＜焼物＞
　蕎麦粉のクレープをつけて金鍔のように表面だけ焼いたマ・グ・ロ
　キャビア　松の実　エシャロット　オレガノ　角切り胡瓜　角切りトマト　ライム
＜蒸物＞
　秋鮭ちり蒸し　
　　白菜　レモン　白髪葱　八味唐辛子　割ポン酢
＜酢物＞
　瀬戸内鰆の焼き霜　　
　　焼き松茸　　菊菜　　菊花　　柿酢ゼリー
＜食事＞
　色御飯　　香の物　　赤出汁
＜水物＞
　本日のデザート

※写真はイメージです。