宿番号：312996
飛騨高山の奥座敷に佇む国登録有形文化財の料亭旅館
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飛騨でとらふぐを食す
更新 : 2013/12/5 9:32
とらふぐといえば、、、
高級魚でなかなか食べることのできない食材。
しかもここ飛騨では、遠路はるばる取り寄せるしか
ありませんでした。
しかし！ここ飛騨でもとらふぐを食べられるんです。
近年、とらふぐの養殖に成功した人が現れ、
全国のマスコミや料理人、そして食通からの注目を集めています。
その人は飛騨海洋科学研究所の深田所長。
「3年間の研究の成果で、安全・安心・そして無毒で
ストレスのないとらふぐを育てられるようになった」と
感慨深そうに話してくださいました。
当館でもまだ定番メニューではないのですが
飛騨とらふぐをご用意しております。
ぜひ食べてみたい！という方は ご予約の際に
お気軽にお申し付けください。関連する周辺観光情報
