宿番号：312996
飛騨高山の奥座敷に佇む国登録有形文化財の料亭旅館
八ツ三館のお知らせ・ブログ
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飛騨の土と気候がかもしだす味
更新 : 2013/12/9 9:27
「どの家の軒先にも白菜がいくつも置かれているのですが
どういう飾りですか？」
１２月に入ってから 何人ものお客様に尋ねられます。
「いえいえ あれは今から漬物を漬けるために
とりあえず置いてあるだけなんです」
「あんなにたくさんですか！！」
漬物は飛騨びとのスピリッツフード、
この時期どの家でもたくさんの漬物を漬けます。
当館でもようやく気温が下がってきたのを
見計らって漬物作りがスタートしました。
今年は八ツ三農園の白菜の出来がよく
生で食べても甘みを感じ 出来上がりが楽しみです。関連する周辺観光情報
