エリア: 富山県 > 立山・黒部・宇奈月 > 宇奈月・黒部
宿番号：313122
繊細な魚料理と上杉謙信ゆかりの霊泉で、いのちの洗濯ができる宿。
こちらの宿への質問にAIがチャット形式で答えてくれます。
富山県には、新鮮を意味する「きときと」という方言があります。
たなかやでは、素材の鮮度だけではなく、料理そのものの鮮度も最高の状態でお出ししています。
熱いものは熱く、冷たいものは冷たく。
「美味しい温度」にこだわったお料理を、ぜひお楽しみください。
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- たなかやの朝ごはん
- 黒部峡谷への観光のお客様が多い当館の朝食は、心も体も温まる、手作りの朝ごはんにこだわっています。
ガス釜で炊き上げるほかほかのご飯、ご朝食のお時間に合わせて焼き上げるアジや地魚の干物。
出汁香る茶碗蒸しに、日替わりの地魚のお造り。
ワタリガニと生地ならではの珍しい魚を入れたお味噌汁は、旨みたっぷりに仕上げた小鍋立てで、最後まで熱々をお召し上がりいただけます。
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- 朝食の一品「新鮮な地魚」
- 朝食にも必ず地魚を。
立山連峰からの栄養豊富な雪解け水が流れ込む富山湾では、四季を通して様々な魚が水揚げされます。時には、地元でしかとれないような珍しい魚も、たなかやの献立に上がることがあります。
たなかやでは夕食にはもちろん、朝食にも地物の新鮮なお魚をお出ししています。
お刺身がほとんどですが、昆布締めやたたきでご提供することも。
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- ご夕食の一品「越の浜汁」
- 「越の浜汁」は、古くより生地の人々に愛されている鰤出汁のお雑煮です。
焼いた鰤で出汁を取り、大根や人参などの野菜と豆腐、お餅を入れて仕上げます。
初めて味わう方にはもちろん、リピーター様にも人気の高い夕食の中の一品です。
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- たなかやのお料理
- 旅館には、伝統料理を継承していく使命があると考えています。
わたしたちは、その食文化の継承の担い手であり、また作り手として生地の郷土料理を提供して参ります。
料理長を務める、当館五代目の若旦那の真心が詰まったお料理を、どうぞ心ゆくまでご賞味ください。
