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お祝い事にもお薦め♪赤穂名物『鯛の塩釜焼』について
更新 : 2012/9/10 12:25
銀波荘でも人気のお料理となっております『鯛の塩釜焼』
瀬戸内海で揚がった鯛をまるごと１匹、赤穂の天然塩に卵白を加え包み込みます。
塩と卵白は、こねることによって、固めやすい粘土状にします。
形を整え、串やへらでウロコやヒレを描き、オーブンで40分ほど蒸し焼きにすると出来上がります。塩が鯛の脂っぽさを抜き、身がよく締まり、塩味で旨味が増し、香ばしさが食欲をそそる逸品です。
味はもちろん、木槌で周りの塩を割っていただいてお召し上がりいただくのですが、
お子様はもちろん、老若男女を問わず記念撮影をされるなど笑顔でお楽しみ頂いております♪
塩釜を割る楽しさプラス、めで鯛（めでたい）という事もありお祝い事・記念日にもおススメです。
※追加のお料理としてご予約も承っております。（仕込みから２時間程もかかるため要予約）関連する周辺観光情報
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