宿番号：313641
１日３組限定おもてなし。美味しい郷土料理が味わえる宿で大満足♪
小さな料理旅館 こまくさのお知らせ・ブログ
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【こだわり＃5】 よそでは食べられない 自家製梅干
更新 : 2013/10/31 9:23
小館で朝食にお出ししている、梅干のお話です。
6月下旬に、旅館を一日休んで、女将さんの実家へ無農薬の梅を採りに行きます。
塩分を、ズバリ控えて、●酢と●●酒を加えて仕込みます。
しばらくしてから、しその葉を加え、土用干しを何度も繰り返して完成です。
小館だけのオリジナル品ですので、他では食べられない味です。
梅干しが苦手だという人も食べられることでしょう。
朝食の梅干のほかに、夏のご夕食の一品に出しております青梅の甘煮も絶品です♪
皆様からの【お食事のクチコミ評価…４.９】を頂けるのも、梅干も大事にしているから･･･かもしれません。
どうぞこまくさの美味しい料理を食べに、お出かけ下さい♪関連する周辺観光情報
