2016年3月、岡山初のギリシャ料理レストランとしてオープンした「THE TERRACE」では、地元岡山・牛窓の食材と牛窓漁港直送の魚介類をふんだんに使い、伝統的なギリシャ料理に地中海食の要素を積極的に取り入れた「ギリシャ料理をベースにした地中海料理」をご提供。
季節の新鮮な食材の良さをシンプルに引き出し、あっさりとした味付けの多いギリシャ料理は日本人の嗜好に合う、と言われています。 | | 2020年7月、ホテル1階西側にオープン。
ギリシャ語で「海」を意味する言葉「サラサ（Thalassa)」と名付けられた海を望む和食レストランです。
目の前に広がる海から獲れる新鮮な海の恵みと、地産地消をベースに地元瀬戸内の旬に応じた会席料理をご用意しております。
ギリシャ風ホテルで『和』を味わう素敵なコントラストをぜひお楽しみください。 | | |
