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野田商店は、別府駅前商店街にある昔ながらの惣菜店で、地元の人々に長く愛されてきた名店です。別府駅から徒歩すぐという便利な立地にあり、観光やお買い物の途中にも立ち寄りやすく、常連客や観光客でにぎわいを見せています。店頭には毎朝丁寧に手作りされたお惣菜やお弁当が並び、素朴でどこか懐かしい味わいが魅力です。

そんな野田商店と言えば、何と言っても名物は「巻寿司」。甘く煮た椎茸や干瓢、たまご焼きなどが絶妙なバランスで巻かれており、しっとりとした酢飯と海苔が全体をやさしく包み込みます。素朴ながら飽きのこない味わいで、地元では「差し入れやお祝いごとに欠かせない一品」として親しまれています。

そして、隠し味は“紫蘇”だと私は思っています。ほんのりと感じる紫蘇の香りが味全体を引き締め、さわやかな後味を添えてくれるのです。こうした繊細な工夫が、長年愛される理由なのかもしれません。

割烹旅館ゆめさきにご宿泊の際は、お土産としてぜひ野田商店の巻寿司を手に取ってみてください。地元の人々に愛されるやさしい味が、旅の思い出をより深めてくれることでしょう。