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城西館２階『わら焼きタタキ工房』オープンしました★
更新 : 2013/9/9 18:47
わら焼きタタキ工房オープン (。・⌒・。)！！
この日はテストでカツオを焼いてみました！
お客様の目の前で繰り広げられるカツオのタタキの豪快な「藁焼き」実演！
通常のガス焼きとは違う風味豊かで香ばしい本物の味をぜひご堪能下さい
何より風味が違う ★(⌒＾⌒)★
鮮度を一番生かせるのはわら焼きなんです！
当館では、ガス焼きが主流の中、あえて手間とコストがかかる
土佐の伝統的な調理方法「わら焼き」に拘りました♪
稲藁（いなわら）独特の薫りを焚きしめる事で生臭さが消され独特の旨みとなる‥
中まで火が通らないよう、新わらの炎で一気に炙りあげる！！！！
戻りカツオの時期にオープン出来て良かったぁ〜！関連する周辺観光情報
