宿番号：315297
客室内風呂も温泉！かけ流しの美肌湯を堪能する湯自慢の小規模旅館
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杜氏のこだわり
更新 : 2013/9/26 10:16
皆様こんにちは、
ドリンク担当の島崎です。
秋風が肌に心地よい季節になりました。
いつも壺中日月長ブログをご覧いただきありがとうございます。
秋は日本酒も美味しい季節。
今回は界伊東で扱うお酒の一つ、静岡市藤枝市の
杉井酒造に行ってまいりましたのでご紹介いたします。
昔ながらの生もと、山廃仕込みにこだわり続ける杜氏、
杉井均乃介さん（写真）。
手間と時間のかかる作業ではありますが、本来の日本酒の味を
残していきたいと酒造りを続けています。
時々お邪魔しては酒造りのお話をうかがっております。
秋の日本酒も出来上がりました。
「杉錦 山廃純米秋あがり」
程良い酸とお米の濃淳な旨み。
お料理との相性がよく、飲み飽きしないお酒です。
それぞれの美味しさと個性のあるお酒のなかから
界伊東のお献立と調和する一杯をご用意してお待ちしております。
秋の夜長、じっくり味わうひと時をどうぞお楽しみください。
界 伊東 島崎
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