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ほどあいの宿 六峰舘のお知らせ・ブログ
独特の食感に感動!夏の風物詩「鮎」を背ごしで食す。
更新 : 2016/6/7 19:55
「鮎の背ごし」という料理をご存知でしょうか?
鮎といえば、塩焼きをイメージする方が多いかと思います。
夏の風物詩にもなった鮎。
鮎の背ごしを食したことのない食通のアナタ!!
ぜひ、チャレンジしてみてください。
中骨を残し、薄くスライスした白身を
独特のじゃりじゃり感を楽しみながら、
酢みそを含む、3種類のタレで召し上がっていただきます。
もともと、たんぱくな味の鮎ですが、
背ごしは、夏の涼しげな風景と食感を楽しんでください。
筑後川でとれた、ご当地の夏の味覚です♪♪
すっきりとした冷酒あたりが合うのではないでしょうか(*'ω'*)