先日シャンパーニュのご紹介をさせて頂きましたが、
シャンパーニュとスパークリングワインの違いはご存知でしょうか？？？


そもそも、スパークリングワインとは発泡性ワインの総称で、シャンパンもスパークリングワインに含まれます。各国の法律で、産地や製法、ぶどうの品種によるワインの名称の規制が設けられ、シャンパンもフランスの法律で規定されているのです。そんなスパークリングワインの製法は、大きく分けて3種類あります。

一つ目は瓶内で発酵させる方法で、シャンパーニュ方式とも呼ばれるものです。糖分と酵母を加えて、瓶内でゆっくりと時間をかけて発酵し、熟成させることで、きめの細かい泡となります。

二つ目は密閉耐圧タンクで発酵させる方法で、シャルマ方式といわれます。

三つ目は、ワインに二酸化炭素を加えるもので、比較的リーズナブルなスパークリングワインに用いられている方法です。


スパークリングワインの中でも、シャンパンと名乗るためには、フランスの法律によってどのように規定されています。シャンパンの産地は、フランスのシャンパーニュ地方でつくられていることが原則です。

「シャンパン」以外の「スパークリングワイン」では、

フランス=ヴァンムスー（Vin　Mousseux）
クレマン（Cremant）
イタリア=スプマンテ（Spumante）
ドイツ=シャウムヴァイン（Schaumwein）
ゼクト（Sekt）
スペイン=エスプモーソ（Esupumoso）
カヴァ（Cava）

などが知られています。

なお、弱発泡性ワインとしては、

イタリア=フリザンテ（Frizzante）
フランス=ペティアン（Petillant）

などがあります。


ぜひ、これを機会にお店でシャンパーニュ以外のスパークリングワインを見つけてニンマリしてください。