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青森県ご当地グルメ いかのすし？！
更新 : 2021/5/18 11:16
こんにちは～(^o^),ﾟ.:｡+ﾟ
本日ご紹介するのは青森県のご当地グルメ『いかのすし』です,ﾟ.:｡+ﾟ
『いかのすしとは？』
爽やかな酸味がイカの旨味を引き立てる青森の伝統料理となっています。
日常食やお茶うけ、酒の肴にと様々な場面で食される「いかのすし」は
淡いピンクの色合いが美しく、祝い事にもよく使われています。
ゆでたイカの胴に、キャベツと人参を千切りにして塩でもみ水気を軽く搾ったものに
しょうがと酢、酒を混ぜた具と、ゆでたいかの足を詰めています。
それを樽に並べ重石を乗せ、数日間おいて完成します。
淡泊な味で、幅広い年齢層に好まれています。
また、好みによりキャベツではなく大根を使う場合もございます。
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