皆さまこんにちは。

9月も半ばとなり札幌も冷え込んで参りました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか？

さて、数ヶ月前になりますが、静岡県にご縁のある方から地元産の新茶の茶葉をいただきました。
摘みたてのお茶はとても香り高く深い味わいです。
せっかくなので何か甘いものも一緒にと思い、先日あんこを自分で炊いてみようとあずきを購入しました。
写真はその時のもので大納言という品種、産地は札幌のとなりまち・江別市で採れたものです。
昼夜の寒暖差が大きい北海道の内陸部は、その土壌により甘みの濃いあずきの栽培に適しているとのこと。
とは言え、あずきといえば十勝産がお馴染みですので、道内の他の地域でも栽培されていることを知り、あらためて北海道の食の豊かさを感じました。
そして肝心のあんこの出来はさておき(笑)、大福や白玉ぜんざい、あんトーストなどにして、静岡県と北海道の和のコラボレーションをたっぷり堪能させていただきました。

食欲の秋、食材の産地にも目を向けて味わうのも楽しみ方のひとつかもしれませんね♪

KOKO HOTEL 札幌駅前
山崎