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★クチコミ料理５ツ星の宿でＡ５飛騨牛と源泉を堪能
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栄太郎の味 ＃30
更新 : 2011/10/26 13:22
ムキタケのお吸い物を作りました。ムキタケは皮を剥くと美味しさがアップするということで、この名がついたようです。地元では『ムクダイ』と呼ばれ、親しまれています。
味も良く、ダシも出るのですが、何よりあのツルンとした食感が最高です！！ 自論ではありますが大きくなったものより一口サイズのものが、見た目も味も良いと思います。是非、味わっていただきたいキノコの１つです。関連する周辺観光情報
