香住　いわやのブログ一覧

いわやでは香住産＜最近は輸入物が出回っております＞４００g以上を切り身にしてお出しいたします。味は脂乗りがよく白身魚の大トロだと思っていただけたらと思います。料理方法では焼き物、鮮度がよければお造りを...

続きをみる

３０年前からお風呂は温泉です。湯元はJR柴山駅７５ｍ位にあります。昔はラドン温泉、最近の呼び名ははアルカリ単純温泉です。宿イメージが温泉宿ではございませんが、カニ夕食のあと貸切で日頃のお疲れを癒してくだ...

続きをみる

９月に入ると１１月からの松葉カニに先駆けて【香住カニ】が解禁となり５月末まで水揚げされます。 いわやでカニを堪能して頂けれと思っております。

続きをみる

夏魚の最高級魚＜写真は活物で３５センチはある＞アコウです。 頭は大きいですが身はほんのわずか、お刺身で頂くと歯ごたえがよく、ひらめのような白身ですが味の違いをお試し頂けたらと思っております。一度食べる...

続きをみる

こちらで通常お出ししている活イカは、白いか＜地方によっては剣いか＞です。このイカの漁期は初夏から初秋にかけて行われます。 ただ一本釣り漁で行うため天候に左右されます。 ご希望に副えない場合やお返事が当...

続きをみる