「お刺身って、こんなに甘くて美味しかったっけ？」

最近、レストランでよく聞く言葉です

なぜって・・

ちゃんといいものをチョイスすれば、美味しいんです♪


よくスーパーなどで売っていますね

冷凍のマグロや養殖のお魚

「水っぽい、味がない」

そんな経験あるんじゃないでしょうか？

一度冷凍にしてしまったお魚や海老などは

解凍後、どうしても水っぽくなり、味が落ちてしまいます

養殖モノもそう

餌づけのえさの臭いなどが染み込んでしまいます


だからこそ「天然もの」にこだわる　☆

それも「旬」を外さないように　☆☆


何と言っても、この季節、まずは鯵（あじ）ですね

産卵期前の初夏が一番美味しいんです☆

身が締まっていて、脂の乗りもちょうどいい

産卵を終えた夏過ぎになると、身も痩せてしまいますから


そんな鯵の美味しい食べ方はいろいろありますが

夢みさきでは「タタキ」

とても甘くて、やみつきになるかも（＾−＾）


鰆（さわら）や伊佐木（いさき）もいいですねぇ

素材の良さが分かる、特製の塩ポン酢で

メジマグロ（本マグロの若魚）も最高です☆

口に入れた時の旨みが違います

(￣▽￣)ノ＿彡☆バンバン！


う〜ん、私が食べたくなってしまった

（￣ｉｉ￣）ジュル　ヨダレが・・　笑）


さぁ、調理長のところへ行ってこようっと♪


ん？


あなたも良かったらご一緒に〜♪　σ(~〜~、)ムシャ ムシャ


(Ο^＿^Ο)q