今日の誕生花は”唐辛子”


ナス科・トウガラシ属の一年草


ぼくの創作花言葉は


”雅味を食らう・・☆”




”雅味”とは


上品な趣（おもむき）


品のある味わいのことです




料理でいえば


あるがままの自然


そこにある季節


その素材感を大切にして


”旬をまるかじりする”


それが


”雅味を食らう”の


本質ではないだろうか




料理人に求められるのは


素材感を損なうことなく


その旨みを引き出す


それに尽きる☆




う〜ん


大切にしたいね


旬を感じる心・・☆



（to be continued）



ヽ(*’-^*)。



（夢咲案内人　Ｗｒｏｔｅ）




☆夢みさきの珠玉メニュー☆

・極上の夏メニュー☆

・渚のビシソワーズ＆フォアグラ・A５和牛の共演＆とろとろ梅の極上ジュレ☆

・ピチピチ脂の乗った地魚のお刺身たっぷり☆

・一押しのデザート・大人のブリュレ☆



☆美味しいお魚＆お肉　今日もビシバシ入荷♪

・天然・ぷりっぷり☆キンメダイ＆飛び魚＆特大のメジマグロ♪

・まさに旬の魚たち・・☆

・めぇ〜っちゃ　ヤバいです☆☆

（￣〜；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ




☆夢咲案内人のつぶやき☆



ぼくの大好きな


トマトシーフードパスタ☆


このI氏直伝のパスタを


いつか夢みさきでも・・☆