コース料理の最初に出てくる


”前菜”


一般的な和食では


季節感を表現した小鉢料理


西欧ではオードブルと呼ばれ


食欲をそそる


コース外の単品料理とされる




この前菜を何にするかで


そのお店の力量が分かる




一番残念なのが


加工品の羅列


見た目はまあまあだけど


味に心が入っていないんだ




季節感のある


手作りの一品




夢みさきがこの季節に提供しているのは


西欧的な発想の


「太陽のビシソワーズ」☆




料理人の技と心が


しっかり入っています・・☆



（to be continued）



ヽ(*’-^*)。



（夢咲案内人　Ｗｒｏｔｅ）




☆本日の入荷情報☆〜美味しいお魚＆お肉　今日もビシバシ入荷♪

・天然・ぴっちぴちの地魚☆

　千倉港の真鯛＆特大のメジマグロ・和田港のホウボウ・鴨川港の金目鯛など〜♪

・とびっきりのブランド”仙台牛”＆千葉県のトップブランド・”いもぶた”が入荷♪♪

（トレーサビリティー確認済み）


・めぇ〜っちゃ　ヤバいです☆☆


（￣〜；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ




☆夢咲案内人のつぶやき☆



写真は


川上庵さんの前菜


迷わず


純米酒をオーダーしました☆