フレッシュな毛ガニが入荷した♪


「今ごろなんで？？」


毛ガニって冬の食材だと思ってる人

結構いるんじゃないでしょうか

春はオホーツク海　夏は内浦湾　秋は釧路や根室といった感じで

１年を通して水揚げされているんです

ちなみに食べられるのは

甲長８センチ以上のオスのみで

メスは食べてはいけません

（＊資源保護のため全面禁漁）


写真をご覧ください

春先に獲れるのが脱皮したての”若ガニ”（＊写真・左側）

それ以外は”堅ガニ”になります（＊写真・右側）

色味が全く違いますね

堅ガニは身入りも良くカニミソも十分なので人気があります

若ガニの方は身入りがやや薄くミソも少ない

ただ値段が手ごろで身がと〜っても甘いので

”通”好みのカニと言われています


今日はある取引先の方が泊まりに来てくれます

その人が北海道出身だと聞いて

北海道談義をしようと盛り上がったのがきっかけでした


というわけで

お迎えのメインは

”ミニ北海道フェア”だな・・☆


♪(*´・ω・｀)b ☆ナルホド☆


（to be continued）


ヽ(*’-^*)。


（夢咲案内人　Ｗｒｏｔｅ）




☆本日の入荷情報☆〜美味しいお魚＆お肉　今日もビシバシ入荷♪

・千倉港の特大ヒラメ☆　和田港の石鯛＆ホウボウ☆　鴨川港の金目鯛☆

・新潟県の特選☆”Ａ５黒毛和牛”＆最高級三元豚”いもぶた”が入荷♪

（トレーサビリティー毎回厳しくチェック☆）

・めぇ〜っちゃ　ヤバいです☆☆（￣〜；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ




☆夢咲案内人のつぶやき☆


今日はこのオーダーメイド

ミニ北海道フェア料理だけじゃなく

豪華な少食シリーズも

夢咲案内人版・お魚版・お肉版・大人のための版

さらには最上級のパーフェクト・ドリームまで

夢みさきの人気料理が

ずら〜〜っとオンパレード♪


美味しさワールド全開だね・・☆


（´・ω・｀だぉ）