日本は

世界有数の”生食文化”を誇る国である


先人たちはその生食を

より美味しく

より安全にするために

いろいろな工夫を重ねてきた


例えば”お鮨（お刺身）”


ご飯を”酢飯”にし

”ワサビ”をのせ

”醤油”をつけて食べる

そこには

”ガリ”を添え

”お茶”で口内を整える


なんと理にかなっているのだろう☆


夢みさきの

お魚版☆豪華な少食は

ここにこだわっている


その中でも

ワサビは厳選した”本ワサビ”をチョイス

いいワサビは年間15度くらいの

きれいな湧き水や清流がある場所でないと育たない


というわけで

わさび発祥の地

静岡の有東木の専業農家を訪れ

生産者の話を聞き

ワサビ田に足を運び

その品質・管理状況を確認してから

直接買い付けている☆


”旨い”という言葉は


”甘い・美味い・上手い・巧い”


すべてに通じるのだろう・・☆


♪(*´・ω・｀)b ☆ナルホドネ☆


（to be continued）


ヽ(*’-^*)。


（夢咲案内人　Ｗｒｏｔｅ）




☆本日の入荷情報☆〜美味しいお魚＆お肉＆カニ　今日もビシバシ入荷♪

・和田港の本サワラ＆ホウボウ☆　千倉港の釣りカツオ＆マトダイ☆

・茨城県のブランド牛☆”常陸牛”＆最高級三元豚”いもぶた”

・北海道・札幌市場から”毛ガニ”＆”本タラバガニ”が入荷♪

（トレーサビリティー毎回厳しくチェック☆）

・めぇ〜っちゃ　ヤバいです☆☆（￣〜；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ




☆夢咲案内人のつぶやき☆



ひとつだけ補足


ぼくの場合

殺菌性を高めるため

お茶の前に

ビールを頂きまぁ〜す！（笑）


（´・ω・｀だぉ）