昨日紹介した黒毛和牛もそうだが

TPPの動きもあって

日本の農林水産業は危機感を持っている

政治的なコメントをするつもりはないが

”守る”という上目線の保護・エゴには

”育てる”という配慮・先見性が欠けている



じゃ諦めてるかと言えば

そうじゃない



ぼくは日本中のお米を食べてきた

秋田・山形・福島・新潟・長野・千葉

いろいろ試行錯誤を重ねて仕入れてきたが

現在夢みさきで出しているのが

”新潟の上越米”だ☆



ちなみにお米は基準米を”A’”（エーダッシュ）

やや劣るものを”B”（ビー）

優れているものを”A”（エー）

特に優れているものを”特A”（トクエー）と呼ぶ



ここのところ北海道や青森あたりでも

素晴らしいお米ができてきた

それらは新たに”特A”を獲得したお米だ



夢みさきが仕入れているお米の中で

上越米のコシヒカリも長年”特A”を獲得している

10年以上の付き合いの生産者Nさんファミリー



水にこだわり

土にこだわり

人にこだわる



毎年そのこだわりの田んぼとマガモ君を見てから

購入を決めている

保管する氷蔵庫のチェックも欠かしたことはない



一度として裏切られたことはない

一度として裏切ったことこともない

ぼくにとってのNO.1米だ☆



その絶対的な信頼性と

その中にあふれるプライド



そこに日本の将来が見えるように思う・・☆



（to be continued）




☆本日の入荷情報☆〜美味しい魚＆肉＆カニ　今日もビシバシ入荷♪

・鴨川港の☆金目鯛＆特大メジマグロ☆ 千倉港の☆イサキ＆真鯛☆

・栃木県の特選☆”A5・黒毛和牛”＆千葉県の最高級三元豚”いもぶた”

・北海道・札幌中央市場から”毛ガニ”＆”本タラバガニ”が続々入荷♪

・新潟県の特選☆減農薬・上越米　静岡県・有東木の本わさびが入荷♪

（トレーサビリティー毎回厳しくチェック☆）

・めぇ〜っちゃ　ヤバいです☆☆（￣〜；￣） ﾑｼｬﾑｼｬ




☆夢咲案内人のつぶやき☆




日本の農業を育てる最高の教育とは

日本人の味覚を育てることです

家庭でもお店でもできることです



夢みさきでは

いつも心がけています☆



（´・ω・｀だぉ）



（夢咲案内人 Wrote）