もちろん美味しいんだけど

多すぎて食べきれない〜



”笑い”で済んでるうちはよかった

夕食評価を下げる人も出てきて　さあ大変

案内人が出てきて　こんにちは

料理長一緒に　考えましょう

（＊イメージはどんぐりころころ　笑）



という訳で

夕食リニューアル大作戦☆

今回は現在の洋皿

「カレイなる一族」を一新することにした



やっぱ　金目鯛ですよ♪



言うは易し　行うは難し

狙いはもちろん

関東一の金目鯛☆銚子・外川港の上物限定



ほぼ満室という日が続きやすい夢みさき

また時化の日もある

どうやってそれだけの量の金目鯛を確保していくのか

格闘の1か月だった



そして

ようやく目安がついた！

頑張った！！



写真は最高の金目鯛を使った洋皿の

試作品のひとつ

こんなキンメの切り身を見たことがある人はいるだろうが



ふっくら　もっちり　じゅわりんこ ♪♪



「モノ」が違います！（キッパリ）



スープにもう少し季節感をもたせるように

さらに改良します

一切妥協しないのが夢みさきスタイル



そう遠くないうちに

創作料理コースに登場予定です



うふふ・・☆



（to be continued）




☆夢咲案内人のつぶやき☆



大変なことになっている九州

本当に哀しいです・・・



多くを語りませんが

九州の復興のためにも

元気な私たちが

消費活動を怠ってはいけないと思います

ちゃんと税金を納めることが

復興への近道だと信じています☆



（´・ω・｀だぉ）



（夢咲案内人 Wrote）