「今日は絶対にこのメジマグロです☆」



先日お泊りになったあるゲストの方

とてもお魚に詳しかったそうです

そのゲストが夕食の時



「えぇ〜カツオじゃなの？　この時期」

「メジマグロは冬の魚でしょ？」



料理を説明していた料飲の主任に

こう言ってきたそうだ



うん　基本はその通りです（＾＾）



ただ

夢みさきのこだわりはハンパじゃない



毎日漁港の入荷情報を確認しているが

その際

目利きの担当者から

ぼくと料飲の支配人に必ず連絡が入る

その情報の元

例えカツオの時期でも

その日の一番の魚が違うものであれば

直ぐ調理部に連絡を入れ

そちらを競り落とすというわけだ



「お客さま　詳しいですね！」

「確かに今はカツオが旬です」

「でも今日はこのメジマグロを食べてください☆」



「言うねぇ！　大丈夫なの？」

「はい　大丈夫です！」



もぐもぐもぐ・・・



「なに？　このウマさ！」



うふ☆



ちょっとだけ自慢させてください



私たちは本物のプロです・・☆



（to be continued）





☆夢咲案内人のつぶやき☆



毎日ブログを書く

毎朝お魚を確認する



たったそれだけのことです☆



（´・ω・｀だぉ）



（夢咲案内人 Wrote）