ぼくは無類のアワビ好き！


天然あわびも解禁になったので ぼく流のアワビの食べ方を そっと紹介しましょう



コリコリしたお刺身もウマいのだが ちょっと硬くて食べずらいと言う人もいる

そんな人へのアドバイス☆


それもうれしいことに　夢みさきのレストランでもＯＫのスタイルで♪


まずは「プレミアムステイ」「お魚版の豪華な少食」などアワビを選べるプランにする

もしくは特別料理で頼む

100ｇクラスなら2980円　大型の250〜300ｇだと6980〜9980円

大型のあわびはとても希少で高価

かの食通・魯山人氏が愛した「極上黒あわび」になります☆


Ａ・お酒好きの人に


＜１＞「踊り焼き」でもいいが「ステーキ」をチョイス　簡単なことですが　柔らかくなり旨みが増します☆

＜２＞あえて「刺身」を選ぶ　そのあわびをお茶碗に載せ　別注文で「熱燗の日本酒」を頼み　あわびがヒタヒタになるまで注いで　アワビさんの温泉入浴シーンを演出します（笑）驚くほど柔らかくなり　甘みと旨みが格段に増します☆　それをツマミで食べながら　日本酒自体も飲むというものです　おっとっとツマミで食べる時は「キモ」と「ワサビ」と「醤油 or 藻塩」を合わせるのを忘れてはいけません！　うふふふふふふ・・☆　焼酎の濃いめのお湯割りでもＯＫです　ちなみにワインとビールは合いません！（笑）


Ｂ・お酒を飲まない人に


＜１＞「踊り焼き」「ステーキ」　あとは上の＜２＞の要領でお湯を入れ　あわびの「しゃぶしゃぶ」にする

＜２＞これも「刺身」を選んでお茶碗に入れる　レストランのアラカルトバイキングコーナーにある「お粥」をそこにたっぷり入れて「お粥蒸し」　そこにお醤油を二回し　お塩を好みでパラパラと　さっとかき混ぜたら　味噌汁のところにある「三つ葉」とこれもお好みで「ワサビ」をのせて♪　「特製あわび粥」の出来上がり〜♪♪　うまいぜよ！（＾０＾）

(*´ρ｀*)(*´ρ｀*)(*´ρ｀*)


ちなみに　よだれかけはご持参ください　ｗｗｗ


（to be continued）


☆夢咲案内人のつぶやき☆

手に入ったら　「トコブシ」でもいいですね

夢みさきでは来週から　「トコブシ」「シッタカ」「イワガキ」　買い付け強化期間に入ります

いいのが入ったら　このＨＰとホテルで案内しますね☆

（´・ω・｀だぉ）


（夢咲案内人 Wrote）