ずいぶん遅い梅雨明けになったね

今年の夏は9月　いや10月まで続きそうだ

＞＞写真１＜＜

少しずつリニューアルしているのは　ご存じのとおり

1階の和風庭園大浴場【夢咲岬】

樽のお風呂が老朽化したので　新たに陶器のお風呂を２つ設置しました

のほほぉ〜ん＆まぁ〜ったり【〜〜〜(´▽｀A)〜〜〜】 ｲｲﾕﾀﾞﾅ~♪


さて

地味だが手堅い人気のメニューをいくつか紹介しよう

＞＞写真2＜＜

「黒毛和牛の牛タン」

国内の牛タンはそのほとんどが外国産

有名な仙台の牛タンもほぼアメリカ産です

A5黒毛和牛にこだわる以上　牛タンも国産にこだわりました

希少なため　入手はとても困難・・

頑張って仕入れているんで　メニューにあったら食べてみてください

＞＞冒頭の画像＜＜

「北海道産のボタン海老」

札幌中央市場に太いパイプを持つ夢みさき

捕れたてのボタン海老を即座に船上冷凍

この「船上冷凍」が美味しさの秘訣☆

解凍しても鮮度抜群　お刺身として美味しく食べれるのです

その辺のボタン海老と一緒にしないでね

＞＞写真3＜＜

「黒毛和牛のビーフシチュー」

これはお肉版の豪華な少食に登場します

大きな寸胴でじ〜っくり煮込みます　非常に手間がかかります

一週間ほど煮込むと

寸胴にいっぱいだったシチューが　三分の一くらいまで減ります

味を落ち着かせるため　ここからさらに寝かせます

根気がいります！（笑）

美味しいかどうかは　自分で確かめてみてね☆


（Probably to be continued）



*。*。　夢咲案内人の閑話夢題　*。*。


案内人流ダイエット

ここ２〜３週間　お付き合いの会食（お仕事）がメッチャ多かった

お寿司屋さん２回　焼肉屋さん３回　居酒屋さん３回

イタリアン３回　料亭さん１回　蕎麦屋さん２回

ダイエットする気があるんかい！（笑；）

ただお寿司屋さんでシャリを半分にしてもらうなど

炭水化物は控えているんで体重は増えてません

来週でダイエットスタートから２か月　どんな途中報告になるでしょうか

＞＞写真4＜＜

蕪村居さんの十割蕎麦

ぼくのオーダーは少しだけ他の人と違って「熟成蕎麦」（案内人命名）

余って冷蔵庫に寝かせといたのを食べたら　これがまたウマかった！！

蕎麦も熟成するんだね〜


（夢咲案内人 Wrote）

＞＞写真1＜＜
新設した露天の陶器風呂

＞＞写真2＜＜
黒毛和牛の牛タン

＞＞写真3＜＜
黒毛和牛のビーフシチュー

＞＞写真4＜＜
熟成蕎麦