宿番号：316633
北アルプス一望の温泉大浴場♪寛ぎのリゾートホテル
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漬物ステーキ
更新 : 2011/9/23 12:29
漬物ステーキを知っていますか。
一見美味しそうには思えませんが、食べてみるとアツアツのご飯にとてもあうんです。
飛騨地方では昔から漬物を焼いて食べる習慣があったそうで極寒の冬の貴重な食料であった漬物が野菜としての役目を果たしており、凍りついてしまった漬物を解かすために囲炉裏で朴葉に載せて焼いた料理法が始まりとのこと。
また、古くなってしまった（熟成が進んだ）漬物の再利用という面があるそうです。
飛騨地方の居酒屋では人気の定番メニューでもあるんです。
飛騨高山へお越しの際は、ぜひ食べてみて下さい。関連する周辺観光情報
