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北アルプス一望の温泉大浴場♪寛ぎのリゾートホテル
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華雲夏メニュー
更新 : 2025/6/29 9:13
今回ご紹介するのは、当館２階の和食レストラン「華雲」のメニューです。
四季に合わせてその季節の食材を使ったメニューをご用意していて、今は９月の末頃まで夏のメニューをご提供しています。
会席形式では４種類のメニューがありますが、その中でも私がおすすめするのは「料理長特選会席〜華打水〜」です。
全８品のお料理をお召し上がりいただけるメニューとなっていて、季節の食材や飛騨牛の鉄板焼きまで楽しめる贅沢な内容です。
「天然鮎塩焼き」は夏にしか食べられないメニューで、夏シーズンのお料理の中でもかなり人気のメニューです。
上品な塩味のふわふわの身で、時より感じる鮎独特の苦みがクセになります。そのままの塩味でも美味しいですし、横に添えられた蓼酢に付けると鮎の味とお酢の酸味がマッチして、また違った楽しみ方ができます。
この夏の贅沢旅のおともに、ぜひ召し上がってみてはいかかでしょうか。
