2月16日からは春会席！春の量より質の御膳のご紹介です☆

女性に人気の『量より質の御膳』はお肉ものを控え、

代わりにお造りとご飯物、酢の物をグレードアップした合計9品。


春らしい爽やかな味わいの鰆のオイル煮。

そして祭り蒸し寿司は、

その名の通り祭り寿司を蒸してお召し上がりいただく変わりダネの一品！


通常、岡山の祭り寿司は冷たいまま食べるのですが…

なぜ蒸すかというとその訳は単純で「あったかい方が美味しいから」。

蒸し事により味わいもまろやかになり、

蓋を開けた瞬間ふっと漂う木の香りも趣があります。

「会席料理は量が多い…」「普段はあまり量を食べない…」

と、いう方にもおすすめのコースです☆


春の量より質の御膳

＜献立＞
○自家製果実酒
○前菜
○お造り三種盛り
○蒸し饅頭
○瀬戸の春魚と美作山菜の旬菜焼き
○天婦羅
○鰆のオイル煮
○祭り蒸し寿司　香の物
○自家製アイス　時季の果物


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瀬戸の春魚と美作山菜の旬菜焼き。

特製の肉味噌がたまりません！

旬の鮮魚三種盛り。

モンゴイカが車海老にグレードアップ！

爽やかな味わいの鰆のオイル煮。

岡山の祭り寿司を蒸して食す！

祭り蒸し寿司。