春の献立のご紹介☆

この度は鰆（さわら）のオイル煮です！


「鰆の オイル 煮ってなんだかしつこそう…」

その名前からそんなイメージが湧くかもしれません。

しかし、そんな事はございません 笑。

こちらは天麩羅の後にお出ししている

さっぱりとした一品料理（酢の物）です。


瀬戸内の春の旬、鰆をオイルで柔らかく仕上げ

特選の白ポン酢であっさりとお召し上がりいただきます☆


そして、目と食感に彩りを添えるのが、

数の子にキクラゲ、すだちに香梅芋。

さらに、鰆に下に敷かれた

白子豆腐はたまらない一品です！


岡山は春だからこそお届けできる

密かな料理長・西本おすすめの逸品☆

贅（ぜい）の御膳と量より質の御膳にて

ご提供しております。

是非、この機会にお楽しみくださいませ！

【春の贅の御膳】　2月16日 - 5月31日まで
○自家製果実酒
○前菜
○お造り五種盛り
○蒸し饅頭
○瀬戸の春魚と美作山菜旬彩焼き
○特選千屋牛の溶岩石ステーキ
○山菜の天麩羅
○鰆のオイル煮
○祭り蒸し寿司　香の物
○自家製アイス　時季の果物

【春の量より質の御膳】　2月16日 - 5月31日まで
○自家製果実酒
○前菜
○お造り三種盛り
○蒸し饅頭
○瀬戸の春魚と美作山菜旬彩焼き
○山菜の天麩羅
○鰆のオイル煮
○祭り蒸し寿司　香の物
○自家製アイス　時季の果物