こんにちは、光風湯圃べにやでございます。

2年目の味噌づくりをしました！
今年も、べにやテリトーリオなばたけ農場の稲澤さんご夫妻を招いて約100kgの味噌を仕込みました！

なばたけ農場でとれた、大豆・お米を使った米麹・珠洲の塩・福井オリジナルのへしこ酵母を混ぜ合わせると、すでにお味噌の良い香りがしてきます♪
お腹がすいてきますが、熟成し完成まではまだしばらく時間がかかりそうです！

このお味噌は完成後には、朝食のお味噌汁にも使っております！
ぜひ、べにやの愛情たっぷりのお味噌をお楽しみください！