宿番号：317105
信州鹿教湯の地から新しい食文化と健康を『Restaurant溪』OPEN
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寒くなりました〜☆
更新 : 2011/11/22 13:51
皆さんこんにちは☆ 宣伝隊長の『鹿』ちゃんです。
めっきり寒くなりましたね〜(>_<)
今朝は、外の景色が一面 うっすら白い・・・！！！
まさか！！
雪ではありませんよ〜。「霜」です。
皆さんは踏んだことありますか？？
『霜柱（しもばしら）』
サクサク音がして、踏むのが楽しくなっちゃいますね。
そして・・・
信州人は、この霜が降りると忙しくなるんです。
何か分かりますか？
そう、「野沢菜」の収穫と漬け込み作業です。
信州といえば、やっぱり「野沢菜」ですよね〜
野沢菜は霜が降りてから収穫すると旨みがギュッとなるそうです。
斎藤ホテルの通信販売の野沢菜漬けもようやく仕込が始まるようです。
冬の美味しいご飯のお供をお楽しみに〜♪
