本日も入りました！！！！

　　　　　“　百日鶏　”

この百日鶏は・・・
太陽の光をたぁ〜くさん浴びて＆自然に近い環境の中で毎日過ごし、
肉の旨味成分の素であると言われる『イノシン酸』がピーク！！！に達する『約１００日間』の時間をじ〜っくりと掛けて育てるそうです。


それだから！！！！！


肉の繊維質が細かく口当たりが良く＆更に『コク』と『旨味』が生まれてきます。


運動量が多い⇒　肉の締まりがいい⇒　歯ごたえが十分★


まさに！　まさにぃ〜〜！！！　

　　　『鶏の三原則』がそろった美味しいお肉でしょう〜




当館の大阪店　おくどさん小柴では

新鮮な魚　カニなどの香住の海の幸もですが
その他の食材にも拘りを持ったものをお召し上がりいただけます。



そして　この百日鶏を使った
オープンからも人気メニュー
　　

　　　　　“百日鶏のほう葉焼き”は


柔らかくて美味しいお肉に、手作り味噌＆百日鶏＆季節の野菜をのせて焼きました。



お味噌のからめて食べる　お肉はこれまた　うまい！！！！（＾д＾）

おかわりしたくなる１品です♪〜